"Ora-pro-nobis com Linguiça Rodilha"

Mineirando com Priscila...

Ora-pro-nobis com Linguiça Rodilha

Comidinha de mãe...

Ora-pro-Nobis





Tradução "Rogai por Nós" (latim). É santo remédio na mesa de verdade! A universidade Viçosa explicou que é indicado para quem já sofre de Osteoporoso, e como preventivo da Mulher e importante alimento para quem já sofre com Gota e problemas no Joelho. Além de ser importante para o crescimento das crianças. É considerado Proteína (da melhor qualidade). Qualquer mistura que preparar com Oro-pro-Nobis acaba sendo 2 proteinas ingeridas pela família.

Ele tem espinhos como 1 Roseira: além de alimento, é ornamental. Aqui em BH está sendo plantada pela cidade, é um incentivo, para manter a cultura por aqui, como arbusto de faixada de casa e predios, tem espinhos e pode ser podado, ficando bonita aparadinha ornamental do estilo que quiser.

É santo mesmo, o meu pacote de Ora-pro-nobis ficou 1 semana na geladeira, não estragou, se fosse outro verde já era. Quando abri, todo bonito ainda...

Ora-pro-nobis com Linguiça Rodilha:
  • 1 pedaço da rodilha de linguiça calabresa Sadia, picada em gomos com tesoura, lavada.
  • panela teflonada boa
  • 1 micro fiozinho de óleo de milho
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebolona crua em aneis (esta receita é preparada com cebola roxa, eu não tinha)
  • 1 tomate vermelho grande, picado com tudo
  • sal
  • oregano
  • pimenta-do-reino
  • 20 folhas de ora-pro-nobis (deixado de molho na água com 1 limão) - 1/3 de pacote

Pilotando a Cozinha com Priscila (comidinha gostosa de mãe):

1 - Lave as folhas de Ora-pro-nobis, inteiras, deixe de molho na água com 1 limão espremido por 15 minutos.

2 - O almoço é mineiro. Aqui se faz muito desta Rodilha de Calabresa de tudo quanto é jeito...


3 - Pique a quantidade que precisa, e sele em fogo baixo com micro fiozinho de óleo, em fogo baixo, até grelhar os lados picados.

4 - Abra um buraco, e refogue o alho, depois a cebola em aneis e 1 tomate picado com tudo. Vai mexendo e temperando a gosto, que o tomate solta água e cozinha o aneis de cebola.


5 - Os aneis de cebola já estão macios, pronto. Coloque as folhas de ora-pro-nobis, escorridas (ainda molhadinhas na água com limão). Refogue, como o agrião some tudo instantanemente em menos de 1 minuto no fogo. Desligue e sirva.

A comida tem sabor de algo feito com bastante salsinha.
Ora-pro-nobis é gostoso e tem sabor preparado assim melhor que Couve Manteiga...




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Comentários

Mrs. Quilting disse…
Oi Priscila,

Fiz o bolinho de couve-flor e foi um arrazo.
Quero testar agora a receita com ora pro nobis. Só tenho uma dúvida. Trouxe de Minas certa vez uma muda e a planta tinha espinhos enormes bem pontudos e nunca deu nenhuma flor - me disseram que ela dava lindas flores. Será que estou com a planta certa para fazer a receita?

Um abraço

Maarta