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domingo, 19 de maio de 2013

"Lasagna Rolls Up Bolonhesa com Ricota"

a moda agora é
Lasagna Rolls Up 
roupa nova



Lasagna Rolls Up
Bolonhesa com Ricota

Lasagna Rolls Up -  A moda da vez... Agora não dá nem para dizer que é comida de tal país (comida italiana)... Podemos ja começar a escrever um caderno de "Receitas do Planeta Terra". Receitas globalizaram de um jeito, por causa da Google Imagens e principalmente por causa dos blogueiros, algumas receitas todos os paises fazem ou pelo menos tem gente fazendo em todos os continentes. Cupcakes, cakepops, brownies todos fazem, no mundo das massas a roupa da vez é  Lasagna Rolls Up: acesse aqui o Google Imagens.

É + gostoso de comer? - Sim. Roupa nova por si só deixa com cara de + gostoso, ele acaba melhor recheado que a montagem original e tb é ate + leve de comer. Prepare-se para o repeteco de todos...

Sai + barato fazer? - Não. Para mesma qtde de Massa voce gasta (compra) o dobro de todo o resto. Já trocamos a roupa da lasagna aqui no nosso blog, nesta versão Rolls Up confirmou o aconteceu também nas outras versões que   postamos aqui no blog, mudou de roupa a lasagna, o custo é  dobro de tudo, compre o dobro de frios  (vc comprava 500 g de mussarela, pode comprar 1 kg dela fatiado),  o dobro  carninha, etc...   A montagem comum tudo acaba num 1 refratario só, mudou de roupa a lasagna a mesa ganha   2 refratarios do mesmo tamanho, gasta o dobro de tudo para a mesma qtde de massa, e acaba tudo para a mesma qtde de pessoas que vc sempre serviu a mesa.

Moral da Estoria: 
Mudou de Roupa a Lasanha - A gente come + e gasta +.... 
Delicioso pecado!

Vale a pena trocar a Roupa da Lasagna
sai + caro para o bolso, é verdade.
O sucesso na família é certo,
+ levinho de comer ,+ gostoso de comer!

Receita:

Lasagna Rolls Up Bolonhoesa com Ricota

Rendimento Testado pela Priscila:
  • crianças comeram prato c 2 lasanhas rolls up -  o rolls up é grande comeram bem pra caramba.
  • mulheres comeram prato c 3 lasanhas rolls up
  • homens comeram prato c 5  lasanhas rolls up
  • 1 pacote de antigo daquela "massa para lasanha seca com a borda frisada" - compramos Lasanha Seca Vilma, a caixa vem com 35 tiras.
  • 1 refratario grande de 3 litros - cabe só 15 tiras  - só 15 lasagnas rolls up
  • se for fazer o pacote inteiro - será 2 lasanheiras grandes 

Massa:
  • 1 pacote de massa de lasanha seca com a ponta frisada (do jeito antigo de comprar)
  • água fervente, ferveu tempere com 1 tablete de caldo de galinha + 1 colher sopa rasa de sal
  • caldeirão com + água fria - para as tiras de lasagna  não grudarem depois de cozidas

Molho a Bolonhesa Rápido da Priscila
Suculento
+ Carninha do que Molho
rendeu só 15  lasagna rolls up - 1 refratario grande n.o 3
se for fazer o pacote inteiro de massa - faça o dobro abaixo:
  • azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 1/2 alho poro
  • 500 g de carne moida
  • 2 latas de molho de tomate  - 395 g  usei Salsaretti com Manjericão
  • + meia lata de cada de água
  • 1 tablete de caldo de carne
  • pimenta-do-reino
  • 1 boa pitada de açucar - para tirar a acidez do molho Salsaretti
  • e + nada...

Recheio de 3 Queijos - Ricota + Parmesão + Mussarela 
550 g total dos 3 queijos comprados
é na conta para rechear 15 lasagnas rolls up - (1 refratario grande)
se for fazer o pacote inteiro de massa, fazer o dobro abaixo:
  • 250 g  ricota - filetada
  • 200 g  mussarela - filetada 
  • 100 g  parmesão peça - filetado
  • 1 ovo inteiro
  • pimenta-do-reino moida na hora
  • 1 maço de salsinha inteiro picado,  inclusive o caule

Cobertura:
  • parmesão peça - filetado
  • mussarela - filetada
  • azeitonas em rodelas  - 1 por rolls up
  • azeite extra virgem para servir no prato

Pilotando a Cozinha com Priscila:

1 - O pacote vem 35 tiras. Vc usaria tudo na montagem tradicional em 1 refratario grande n.o 3, agora caberá só 15 rolls up no refratario.  Se for servir o pacote inteiro, serão 2 refratarios grandes na mesa.

2 - Cozinhe 10 tiras de lasanha por vez, na água fervente temperada com caldo de galinha e sal, por 6 minutos só de cozimento. O cozimento normal é 8 minutos.


3 - Cozinhou retire com cuidado para não rasgar a tira cozida e coloque num outro caldeirão grande, com agua fria. A medida que vc enche com tiras, essa água fria ficara quente, porque a lasanha que vc colocou estava de queimar a mão... Boiando na água pura elas não grudam. Dispensa vc colocar oleo, que não deixa o recheio o molho aderirem a ela depois.

4 - Prepare um Molho a Bolonhesa Suculento, + Carninha do que Molho...


5 - Recheio de 3 Queijos - Rale os queijos, tempere com pimenta-do reino moida na hora, 1 maço de salsinha e 1 ovo cru inteiro. Não ficara pasta, só  deixara a mistura molhada. Não precisa de sal...

6 - Abra as tiras de lasanha.
7 - Espalhe os 3 queijos e apalpe para fixar. 

8 - Com a colher, pegue a carninha do molho bolonhesa e va aplicando por cima dos queijos.

9 - Enrole a lasanha, não é facil vc vai descobrir, fazendo e pegando o jeito, a tira é fina, tudo quer escapar...

10 - Coloque um pouco de molho no refratario.  Não coloque pra valer seu molho no refratario, que vc  irá precisar de muito Molho Bolonhesa nesta montagem. Lasagna rolls up come muito recheio nobre, inclusive tb na montagem come muito molho...

11 - Peque cada rolinho com as 2 mãos fechadas, segurando o recheio, e acomode no refratario, senao for assim escapa tudo neste instante...



 12 - Acomode lado a lado...


13 - O acabamento final é do seu gosto.  A montagem só 15 rolls ups consumiu o que sempre fiz para rechear 1 lasanha normal à bolonhesa...  Espalhei a sobrinha do meu jeito...

14 - O bonitinho aqui ficou de parmesao + mussarela filetado com 1 rodela de azeitona por rolls up.

15 - Antes de levar ao forno, do lado ficou esta cara.

16 - No meu forno (que ja estava preaquecido quente) 25 minutos a 200.oC foram o suficiente para aquecer e derreter tudo, tem receita de rolls ups pede 35 minutos de forno. Eu aconselho ficar de olho no seu forno, quando for colocar o seu.


Tudo derretido,  pronta so servir...



 Lasanha Rolls Up
é aquela comida fica linda no prato
fica linda servindo
e não desmonta servindo tudo virou uma cola de chicletes
so pegar com a colherzona.

Pode deixar a familia se servir sozinha
que vc vai perceber que é como servir-la ja cortada.
Nesse ponto é otimo, o refratario atacado por todos continua visual otimo!

 
 Na nossa mesa comeram
crianças - 2 lasanhas rolls ups prato
mulheres - 3 lasanhas rolls ups prato
homens - 5 lasanhas rolls ups

 
Lasagna Rolls Up Bolonhesa com Ricota  
Levissima! Linda! Muito Deliciosa!
Vc precisa fazer.







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2 comentários:

Luisa Alexandra disse...

Mas que óptimo aspecto!

Daniel Moura disse...

Essa Lasanha está uma tentação

abraço
Daniel Deywes
http://feitonahora.blogspot.com.br