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domingo, 16 de janeiro de 2011

"Bolinho de Chuva Salgado de Mandioca Pingado da Nestlé"

Quitanda Mineira
dessa vez é
Bolinho com Café


Bolinho de  Chuva de  Mandioca Pingado da  Nestlé
Bolinho de Mandioca Pingado
tipo Bolinho de Chuva



Fonte: Este bolinho de macaxeira da Nestlé, é uma receita que eles insistem em veicular a anos, sempre apareceu ensinada com o caldo tablete da moda de venda, está registrada também no antigo livrinho de receitas da Maggi que chegou pelo correio anos atras. Eles já ensinaram com Caldo de Legumes e Caldo de Galinha, agora janeiro 2011, no Portal Nestlé é ensinado a preparar com Caldo de Costela.

Sempre fiquei curiosa de comer este bolinho, minhas impressões:
  • Aprovado! É Bolinho de Chuva de Mandioca + para comidinha de mãe... O miolo nasce esburacado. Pede um salsinho polvilhado por fora, como acontece o com o Bolinho de Chuva Salgado. Esse aconselho servir em temperatura ambiente, é + gostoso, o sabor aparece. Ele quente, vc nem sabe o que é: se de mandioca ou de que foi feito, mas é gostoso!
  • Não é o Bolinho de Mandioca tipo Comida de Boteco, na original versão petisco com chopp, os bolinhos são + massudos, miolo fechado, tanto na versão com ou sem recheio.


Bolinho de Chuva Mandioca Pingado da  Nestlé
tipo Bolinho de Chuva
  • 500 g de mandioca cozida, espremi no garfo
  • 125 ml de leite quente - 1/2 copo de requeijão
  • 2 tabletes de caldo Maggi (opções: legumes, galinha ou costela - usei o caldo de costela)
  • 2 colher sopa de manteiga (use manteiga mesmo, para agregar sabor)
  • 1 ovo inteiro
  • 2 colheres (sopa) parmesão ralado
  • 1 copo de requeijão de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) fermento em pó para bolo Dr. Oetker - fermento para bolo com receita industrial + moderna (o Dr. Oetker crescerá só lá no oleo fritando, já o famoso Pó Royal não indico nesta receita, irá agir imediatamente em contato com a massa crua ainda na tigela, estufa instantaneamente com contato de qualquer coisa + molhada...)
  • salsinha picada a gosto

  • óleo novinho para fritar
  • escorrer de inox com prato embaixo + prato com papel toalha (ultima secagem)
  • salzinho para polvilhar (precisa sim...)


Pilotando a Cozinha com Priscila:


1. Cozinhe a mandioca (do que que quiser). Na tabua esprema com o garfo ainda quente, não precisa sujar nada, retirando a fibra central. Numa tigela nela quentinha coloque a manteiga, o leite quente com os 2 caldos dissolvidos. Misture. Acrescente então o ovo inteiro, o parmesão, a salsinha, o fermento em pó para bolo e a farinha de trigo. Por ultimo a salsinha. O visual é esse. Dá para fritar como quiser, sempre de colher:

Colher pingado, empurrado.
Colher dupla - tipo Bolinho de Bacalhau, que vai triangulando, passando de colher para colher.

2 - Como todo bolinho de chuva, cresce e estufa no oleo. Dourou, retire. Eu coloque no escorredor de inox e depois no papel toalha.

Use como:
  • Almoço - acompanhamento
  • Petisco - comida de boteco com cerveja/chopp
  • Quitanda Mineira - mesa de café com bolinho de chuva salgado diferente...
Fonte: Foto da Nestlé. Reconheceu? Bolinho de Macaxeira no Portal Nestlé Cozinha. Quem fez, modelou na colher + redondinho e deixou + tempo fritando no óleo do que eu...







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9 comentários:

Lourdes Sabioni disse...

Ai que delícia os bolinhos salgados, sempre amei!!!

Anita disse...

Super bacana e prática essa receita adorei.

Bruxa disse...

Nossa, parece beem gostoso!
E não é pra "puxar sardinha" pro seu lado, mas os seus estão mais apetitosos! hahaha

Beijinhos

Carla disse...

Que delícia peguei essa receita na caixa de caldo é deliciosa,sempre pego receitas no site da nestle são maravilhosas e sempre da certo,escrevo sempre pra nestlé e peço livros de receita mandam livros lindos também tenho muitos,esse mês já escrevi.Peça também adoro colecionar receitas.

Cristiane disse...

Ai que delícia vou copiar a receita!!!!
Beijos.....

Daniana Bittencourt disse...

Que delícia de bolinhos Priscila.
Eu amo aipim (mandioca) e com certeza, vou gostar desses bolinhos...
Abraço, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

Priscila Canjerano disse...

Nossa estou ate perdida com tanta coisa gostosa e facil de fazer,amo pintura e croche mas tbm gosto de me aventurar pela cozinha.Levei teu link comigo pra voltar mais vezes ,me faça uma visita quando puder bjokas da sua chara
Priscila Canjerano!!!
A Arte em Linhas e Pinceis

Anônimo disse...

Ficou delicioso tudo que coloca cubos de caldo fica mais gostoso.Obrigada.

Mariana disse...

Também só uso o Dr oetker é muito melhor.