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sábado, 31 de julho de 2010

"Caldo de Inhame com Moranga"

Delicioso!

Caldo de Inhame com Moranga





Uma combinação de sabor conquistador!

O meu caldo foi + do meu jeito, com Inhame e 1 Pedaço de Moranga, nasceu delicioso, seguindo a lógica postada no Blog Cantinho da Nani.


Caldo de Inhame com Moranga:
  • 1 pedaço de Moranga (Priscila- ficou clarinho ) ou 1 Moranga inteira (Blog Cantinho da Nani - ficou super alaranjado)
  • 4 inhames (os meus eram gordos)
  • 200 g de bacon em cubos (usei o Tropeira, ele praticamente só carninha, Pancetta brasileira)
  • alho amassado (2 dentes)
  • 1 cebola boa picada
  • 1 pimenta fresca, sem sementes picadinha (usei a dedo-de-moça - é antioxidante)
  • 1 pimentão vermelho picadinho (dá um jeito e compra ele, ele fez uma baita diferença no comendo... além do sabor, dá um toque adoçicado também na refoga, equilibrando...)
  • frango desfiado (eu tinha uma boa porção congelada de outra leva separado)

Finalização ao Servir:
  • requeijão cremoso de copo - 1 boa colherada por porção
  • parmesão peça filetado

Sugestões da Nani - Substituir:
  • carne de sol ou camarão...


Pilotando a Cozinha com Priscila:


Cozinhe o Inhame e Moranga juntos imersos na água despejada a olho. Cozidos bata no liquidificador. Na caçarola refogue o bacon em cubos, ficou crocante, acrescente o alho com a pimenta fresca, em seguida a cebola junto com o pimentão vermelho. Despeje a vitamina de Moranga com Inhame. Acrescente o frango, oregano, sal e pimenta-do-reino. Não precisa de caldo comprado, que o sabor é ótimo. Apurou, sirva.

Em cada prato (pote) coloque 1 colherada generosa de Requeijão Cremoso de Copo e Parmesão, não misture, deixe o calor ir desmanchando o requeijão é especialmente gostoso!

Inhame

É um alimento super importante...
Ele fortalece o sistema imunológico.
Indicado principalmente para pessoas que estão:
com Dengue, AIDS, Cancer, Malária e até Febre amarela, também para pessoas adquiriram infeções, inclusives infeções urinarias..

Sem contar que no momento é melhor preventino contra Dengue,
deixa o organismo da pessoa + resistente.

A Africa está fazendo uma campanha enorme,
incentivando a população a plantar Inhame no quintal,
assim comer Inhame toda semana,
substituindo a Batata, a Mandioca.

Tudo por causa do enorme números de
pessoas infectadas com AIDS por lá.



Inspiração veio daqui: Caldo de Abobora ( com Cará) do Blog Cantinho da Nani - Betim. Aqui ela fez o Caldo com 1 Moranga inteira, por isso nasceu na cor de laranja forte.

Eliana eu fiquei imaginando onde vc cozinhou 1 moranga inteira, deve ter sido 1 baita panelão. Que a menorzinha dela é maior que a Cabochan inteira...

Beijos Eliana...




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Um comentário:

Vicentina disse...

Que delicia de Caldo, eu adoro inhame vou comer mais daqui pra frente, gosto muito de moranga.
Bjs