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segunda-feira, 29 de junho de 2009

"Bolinho de Arroz com Batata"


Comida de Boteco ou
Comidinha de Mãe
, só sei que é Viciante!



Bolinho de Arroz de Batata
Massa(rende 26 bolinhos feitos com 1 colher sobremesa de massa crua):
  • 2 batatas médias, cozidas, espremidas em purê
  • 50 g de parmesão ralado (é o seu sal na receita)
  • pimenta-do-reino
  • orégano
  • cebolinha verde picada à gosto (ou cheiro verde)
  • 2 copos de requeijão de sobras de arroz cozido
  • 1 ovo inteiro
  • 4 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 1 colher (chá) fermento em pó para bolo
Outros:
  • recheio - cubos de mussarela
  • potinho de farinha de trigo - para empanar
  • óleo novinho para fritar

Bolinhos de Arroz de Batata
com Caldinho de Abóbora com Frango

Bolinho de Arroz aqui em casa é mania. Não importa a receita que nasce, todos gostam de Bolinho de Arroz... Deveria servir no almoço, mas o que + acontece é que nasce e acaba é no Brunch (mesa de café da tarde). Ele puro com Suco + Café Preto, ou acompanhando uma Sopinha no frio é Confort Food!


Pilotando a Cozinha com Priscila:

1 - Esprema as 2 batatas quentinhas imediatamente tempere com Parmesão, pimenta-do-reino, orégano e cebolinha verde.

2 - Acrescente o 2 copos de requeijão de Sobras de Arroz Cozido, 1 ovo inteiro e 4 colheradas de sopa de farinha de trigo.

3 - O resultado é esse Purê cheio de gruminhos de Arroz Cozido.

4 - Opção 1 Recheado - Precisa de um Potinho com Farinha de Trigo - Pegue 1 colher de sobremesa de massa crua, despeje na farinha, só de 1 lado. Do lado que não tem farinha coloque 1 cubo de mussarela, modele Bolinha ou Croquetinho, a farinha a juda e pronto. Não precisa de + nada de empanado.

5 - Opção 2 Rapida sem Recheio - Use 2 colheres de sopa, vá passando a massa de uma colher para outra até ele nascer Triangular como um Bolinho de Bacalhau. Despeje direto no óleo quente.

6 - Frite no óleo novinho.

Viciante!


Fonte:
A receita é antiga daquelas boas, da Cozinha Experimental de Claudia (receitas para toda sua vida).



Site - Tabela de Preços

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3 comentários:

Ismael F. Schubert disse...

Olá Priscila! Primeiramente obrigado por visitar meu site!
Fico feliz por saber que meu site é bem visto pelas pessoas!
Adorei seu site tambem. Tem bastante coisa que vou pegar daqui. Afff aquele mousse de prestigio hehehehe
Abraços do Alemão

Olguinha disse...

Olá! adoro estas bolinhas! são tão saborosas e dá para fazer com imensos ingredientes!

Cheiro Doce disse...

Que delícia!! Vou testar!

beijos
Ana