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domingo, 16 de março de 2014

"Bolo de Fubá Cremoso com Cream Cheese" do Chef Claude Troiagross - Que Maravilha - GNT

Mineirando com Priscila, com
Bolo de Fubá Cremoso  da propaganda da Tv Cream Cheese Philadelfia...

"Bolo de Fubá Cremoso com Cream Cheese"
cozinhaterapia
Chef Claude Troigros

Bolo de Fubá Cremoso perfeito eh uma receita + demorada mesmo de liquidificador. Essa do Cream Cheese eh + demorada de todas que assei...
  • Eu assei por 1 hora, que estou acostumada a assar  esse tipo de receita.
  • O Chef Claude assou por 2 horas...
  • Só pode comer quando estiver completamente frio em temperatura ambiente.

E depois de comer, 
descobrimos que a
bocada + gostosa desta receita,
eh a fatia do " dia seguinte " , 
literalmente "Bolo de Fubá Cremoso com Cream Cheese Dormido".

Faça, delicie-se e vc vai amar, 
se conseguir esconder ou guardar,
comer ele "dormido"...


Receita:

"Bolo de Fubá Cremoso com Cream Cheese"
da propaganda tv
Chef Claude Troiagros
Que Maravilha - GNT

assar por 1 hora
cortar somente depois de completamente frio temperatura ambiente
guarde pedaços para comer no dia seguinte - são nesta receita os + gostosos

Liquidifique em 2 etapas
(rende copo cheio ate a boca ligado, desligado 1,200 vitamina de fubá):

1.a etapa liquidos com açucar
  • 240 g - 4 ovos inteiros grandes (60 g cada) - temperatura ambiente
  • 750 ml - leite integral
  • 60 g - manteiga derretida sem sal
  • 1 pitada de sal
  • 450 g - açucar
2.a etapa - acrescentes os ingrediente secos e solidos
  • 150 g - cream cheese light (menos salgado) - 1 bandejinha (R$ 4,75)
  • 100 g - queijo parmesão peça ralado
  • 40 g - farinha de trigo (2 colheres de sopa)
  • 160 g - fubá 
  • 10 g - fermento em po para bolo (1 colher de sopa)

Fôrma - tabuleiro n.o 2 - ou refratario médio - capacidade interna minima 2 litros:
  • untado com margarina
  • polvilhado com fubá


Pilotando a Cozinha com Priscila:

1 - Liquidifique os ingredientes e separe todos. Liquidifique em 2 etapas. Primeiro os ingredientes liquidos com açucar, desligue e acrescente os demais ingredientes, liquidifique bem.

2 - Unte com margarina e polvilhe fubá. Despeje a vitamina de fubá.... Leve ao forno ja quente, preaquecido.... Quando colocar dentro, grade do meio, em aberto (sem tampar com nada), abaixe a temperatura para 180.oC.

Escolha:
  • Minha Foto - assou por 1 hora a 180.o C. Nasceu alto de recheio cremoso.
  • Foto do Chef Claude - assou por 2 horas em temperatura minima, da minha, ele recomendou 140.o C.
3 - Perfumou a casa inteira.... Bolo de Fubá nascendo.... mas..... ainda vai demorar....
Tirou do forno, 
não adiantar espetar com nada, 
que vai sair melado e se balançar vai perceber que esta mole, 
isso eh o miolo cremoso.... 

Controle a ansiedade,
aguarde esfriar completamente em temperatura ambiente.
So entao poderá cortar.

Guarde pedaços para o dia seguinte, são os + gostosos de comer.

Delicioso!


Fonte:
A foto do GNT - Bolo de Fubá Cremoso do Chef Claude,
 apresenta uma caracteristica interessante.

Foi servido com um bumbum casquinha em cima
que este bolo
nasce  Creminho por cima.
Desenformaram cabeça para baixo...

Aquelas soh fazendo em casa para descobrir.... kkkkk....
http://gnt.globo.com/receitas/Bolo-de-fuba-cremoso-de-Claude-Troisgros.shtml


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"Bife Rolê recheado com Salada de Cenoura Ralada com Quinoa" - da Palmirinha Onofre

"Bife Role 
recheado com 
Salada de Cenoura Ralada com Quinoa"
bife de coxão mole
ou
bife chã de dentro

Palmirinha é minha professora tv mestra predileta no quesito: Bife Gostoso!

Entra na linha "comida caseira deliciosa com o que temos"...

Para dar aquele "up" na receita, nesta linha almoço + nutritivo na mesa da família, na salada adicionei Quinoa.


Receita:
Bife Rolê  recheado com Salada de Cenoura Ralada com Quinoa
Fonte
Programa da Palmirinha Onofre - Bem Simples

Bife:
  • 1 kg de bifes de coxão mole ou chã de dentro (2 bandejas do Supermercado Wall Mart com 2 bifões cada) - rende só 4 bifes roles
  • 2 dentoes de alho amassado
  • pimenta-do-reino moida na hora
  • oregano
  • 1 pitadinha de sal

Salada Crua de Cenoura Ralada
suficiente para 5 bifes roles (1,200 kg de bife):
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola branca boa micropicada (pode ser a roxa + saudavel)
  • 1 cenoura grande crua ralada
  • 100 g de bacon picado
  • 1 pimentao verde picado - essa foi por minha conta
  • quinoa crua grão a gosto - eu coloquei 1/2 xícara
  • sal
  • pimenta-do-reino

Panela de Pressão teflonada - meu molho + preguiçoso - Comprado Melhorado
da Palmirinha foi o mesmo abaixo tempero - com 1 kg de tomate picado:
  • azeite
  • 2 dente de alho
  • 1 cebola picada
  • 100 ml vinho branco seco
  • 1 lata de molho de tomate comprado pronto - 395 g - usei Pomarola
  • a mesma medida da lata da lata de água quente da chaleira
  • 1 boa pitada de açucar (corrigira a acidez do molho + acidez do vinho)
  • sal
Cheiro verde - Parmesão - Azeite para finalizar no Prato


Rendimento Testado pela Priscila:
  • Bife Role ou Bife normal? - Para quem precisa fazer milagre na mesa, o melhor é  fazer bife comum mesmo, que vc tira 6 a 7 bifes com 1 kg de carne.
  • Bife Role com 1 kg de carne - Rende só 4 Rolês - 1 por pessoa para 4 pessoas.




Pilotando a Cozinha com Priscila:

1 - Abra os bifes entre plastico com martelo. Depois tempere com alho, pimenta do reino moida na hora (carne vermelha pede essa pimenta) sal e oregano. Reserve.


2 - Rale a cenoura, pique o bacon, pique cebola, amasse o dente de alho.... Por minha conta coloquei pimentao picado e quinoa. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture e vc terá uma salada.

4 - Cubra com capricho com a salada de ponta a ponta.... Enrole  apertado brenda com palitos ou barbante fechando as pontas. Antes de fechar 1 das pontas, com o dedo, va socando + salada para dentro do role ate o seu limite.... Só entao feche.

5 - Panela de pressao teflonada super quente, entao coloque o azeite e frite no rasinho os bifes para selar.... Agora vem a questao... Bife de Wall Mart, Carrefour e Extra, resfriado, sem ilusoes sempre solta agua.  Esquece a tal historia de 3 minutos. Deixe secar ate poder dourar selar todos os lados, e os 3 minutos passam ocupar 20 minutos do tempo da gente, antes de pensar continuar a receita.

6 - Grelhado tudo, refogue o alho com cebola, eu coloquei a micro sobrinha da salada. - Molhe com vinho branco seco, coloque a Pomarola (molho de tomate pronto), agua da achaleira 1 medida so, açucar, sal. pimenta e oregano.... Isso ja chegou com liquido 1 dedo acima... Tampe  fogo altoe quando pegar pressao , abaixe a chama para médio, e cozinhe por 30 minutos.

7 - Tire a pressao debaixo de água da torneira... Abra, retire os roles na tabua e caçe os palitos ou retire o barbante. 

Sirva com: Polenta, Arroz ou uma Massa usando o molho para Massa.

No molho a Quinoa nasce com o  grão estourado, visual de casca.
No Bife a Quinoa ficou inteira sem estourar.


Delicioso e Nutritivo.
Coisa fina disse meu marido!


Fonte:
Foto do 
Bife Rolê recheado com Salada de Cenoura
da 
Palmirinha Onofre
Canal Fox Life (75  agora em 2014 da GVT a cabo) - Bem Simples
http://www.foxlife.com.br/receitas/125157-bife-a-role





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domingo, 12 de janeiro de 2014

"Broa de Cenoura Mineira Deliciosa" - "Bolo de Fubá de Cenoura"

Mineirando com Priscila...

Broa de Cenoura 
Fatia de Fubá de Cenoura
Bolo de Fubá de Cenoura

Mineira Deliciosa
Maravilhoso para acompanhar Café!
Receita de Venda - Receita de Trabalho

The Best Simple Cake 
Pâtisserie Made Brasil

Dos Bolos de Fubás simples, comprados prontos "baratinho de pagar na boca do caixa" Mineiros  para acompanhar o Café, este é o melhor! 

Conhecida,  + famosa pelo  nome    na etiqueta de Broa de Cenoura,  também por aqui é conhecida como Fatia de Fubá de Cenoura, que é aquele bolo sucesso de mãe e vó mineira, que assa no tabuleiro n.o 4 (grande pra caramba), serviu a Quitanda Mineira para família (a mesa de café), aquele tabuleiro inteiro acaba aos repetecos.

Opinião Pessoal: A Broa de Cenoura  é + gostosa de comer, comparando  aquela famosa  Broa de Fubá com Queijo da Pampulha vendida no Restaurante Fazendinha (vc almoça la e compra a Broa para levar para casa para o cafézinho da tarde de domingo), apesar de não levar queijo nenhum, o miolo do bolo tem a textura que amo (fofo e úmido), além do   miolo nascer muito saboroso!... 

Esta delícia em Belo Horizonte é vendida em pedaços tamanho  bandejinhas de isopor com filme plástico.

A receita  abaixo é a original vendida  em toda Belo Horizonte (receita de venda /receita de trabalho), foi o presente de natal que ganhei,  revelado da minha amigona (quituteira de mão cheia, faz de tudo) que vende ele aqui  cidade Belo Horizonte inteira. Nossa combinação é não contar o nome dela, mas a receita eu podia postar no blog.

Eu sempre achei que este Bolo de Fubá fosse de clara em neve - batedeira,
fiquei surpresa descobrir
que é de liquidificador...

Perfeita receita de trabalho/venda para Café Colonial 
(a cozinha onde reina as melhores receitas de liquidificador).


Receita: 
Broa de Fubá de Cenoura
Fatia de Fubá de Cenoura
Bolo de Fubá de Cenoura

The Best Recipe de Liquidificador
Café Colonial - Quitanda Mineira


1.a Etapa - Liquidifique - Vitamina de Cenouras
copo cheio batido
medida copo de requeijão de 250 ml
  • 375 ml  óleo de milho - 1 e 1/2 copo de requeijão
  • 240 g  ovos  - 4 ovos inteiros jumbos (60 g cada) em temperatura ambiente
  • 625 ml leite integral - 2 e 1/2 copos de requeijão
  • 4 cenoura médias ou 2 cenouras das grandonas - cruas - sem agrotoxico (ler abaixo) picado em rodelas
  • 380 g açúcar cristal - 2 e 1/2 copos de requeijão

2.a Etapa Bowl com Fouet
  • 360 g fubá (comum, fininho tipo mimoso)- 3 copos de requeijão
  • 50 g farinha de trigo - 5 colheres (sopa)
  • 15 g fermento em pó para bolo - 1 colher (sopa mae) de fermento em pó para bolo (usamos Dr. Oetker)
  • vitamina de cenouras

Tabuleiro n.o 4 retangular - untar so o fundo e 1 dedinho da lateral:
rende 25 quadrados,
parece muito, ele eh tão gostoso, 
que pode assar tendo só 4 pessoas em casa
  • untado de margarina
  • polvilhado de fubá


Pilotando a Cozinha com Priscila:

1 - Cenouras cruas - Aproveite esta receita para fazer com a casca. Assim, aproveita para colocar os nutrientes de casca de legumes na alimentação da família. Cenouras compre  lindas, deixe de molho em água na bacia (bowl) com 1 litro de água 1 tampinha de água de sanitaria por 10 minutos. Escorra e lave debaixo de água corrente com capricho, na tabua pique em rodelas, para poupar o liquidicador.

2 - Coloque todos os ingredientes liquidos, a cenoura crua picada e o açúcar. Liquidifique ater obter uma vitamina de cenoura de ovos crus.
3 - Peneire os ingredientes secos e misture bem, primeiro.

4 - Com o fouet, va despejando a vitamina de cenouras aos poucos ate homogenizar, misturando manualmente.

5 - Tabuleiro n.o 4 retangular, unte apenas o fundo e 1 dedinho da lateral com margarina. O resto da lateral da assadeira a seco. Polvilhe fubá. Despeje a massa do bolo. Leve para assar no forno ja preaquecido, por só 30 minutos no máximo a 200.oC.

6 - Ja aviso, só 30 minutos, a massa de fubá com cenoura, perfuma a casa,  nasce cheiroso  e   com cor de bolo gostoso fácil. O segredo é so 30 minutos, pode espetar o palito de dente la no centro que esta assado. Se passar de 30 minutos, a umidade do bolo seca e sempre o bumbum queima. Corte em fatias.

Perfeito Quente, perfeito morno, perfeito em temperatura ambiente!
O açúcar é no ponto, não interfere com açúcar do café.

Fofo e  macio, nasce assim de liquidificador!

Bolo de Fubá de Cenoura leva Calda de Chocolate?
Esta receita pode até colocar, os mineiros não colocam,  
concordo com eles, realmente não precisa de Calda.

É aquele Bolo de Fubá da Quitanda Mineira deliciosa, simples, perfeita!

Tecnicamente o prazo de validade para venda segura é 4 dias só,
protegido dentro da embalagem com filme plástico.
Não deu nem para testar aqui em casa
que o tabuleiro acabou na mesa quando servi.

Amei ganhar esta Receita Secreta de Presente!


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"Salmão com Crosta de Castanha de Caju com Molho de Camarões ao Tomilho Cremoso"

Delicioso... 
Almoço de domingo em família perfeito!


Salmão com Crosta de Castanha de Caju
com 
Molho de Camarões ao Tomilho Cremoso


Salmão Marinado com Lemon Pepper por 3 horas:
  • 1 peça de filé de salmão descongelado (1 noite na geladeira) 
  • suco de  1 limão
  • sal
  • pimenta-do-reino moida na hora preta
  • lemon pepper (tempero comprado)

Crosta de Castanha de Caju com Farinha de Milho
  • 1/2 xícara (chá) cheren de castanha de caju
  • 2 xícaras (chá) farofa temperada Yoki de milho

Molho de Camarões ao Tomilho Cremoso
  • 400 g camarões médio: 7 barbas (+ em conta) ou rosado (+ caro), descongelado, temperado com suco de limão, sal  e pimenta-do-reino preta moída na hora
  • azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
  • 1 cebola branca picada
  • 1 tomate inteiro picado
  • tomilho fresco
  • sal
  • 200 ml de creme de leite



Rendimento Testado pela Priscila:
  • Salmão minha familia ama! Um peça de salmao congelado parece grande, descongelado ele diminui muito, perde muita água. 
  • Tecnicamente seria almoço para 5 pessoas.
  • Aqui em casa, estas 2 receitas deliciosas feitas 1 peça de salmão e 400 g de camarões, eh almoço na conta para 4 pessoas.



Pilotando a Cozinha com Priscila:

1 - Acordou no domingo, serviu o café da manhã, tempere seu salmão para dar tempo de marinar por 3 horas antes de assar.

2 - Tempere os camarões descongelados com suco de limão e pimenta-do-reino preta moída na hora.


3- Salmão assando e molho é muito rápido. Por isso faça todos os acompanhamentos, um arroz, salada, arrume a mesa e deixe tudo no jeito. Pré-aqueça o forno, 30 minutos antes de servir o almoço asse o salmão e faça o molho enquanto o salmão assa...



4 - Misture na farofa de milho Yoki temperada o cheren de castanha de caju e aplique sobre o salmão, e pressione com as costas de uma colher para formar uma areia solida. Leve para assar por 25 minutos, em forno pre-aquecido a 200.oC.

5 - O molho eh vapt-vupt pedaçudo conte 3 minutos depois que colocar os camarões e desligue. Delicioso  com a pimenta fresca + pimenta-do-reino no ponto ideal para ate servir criança pequena, aquela comida que vc sente que foi feita com capricho. Aqueça o azeite, refogue juntos o alho e pimenta dedo-de-moça (o que diminuir o ardor refogado no inicio), então refogue a cebola, com camarões, refogue 1 minuto, coloque os tomates com tomilho, deixe refogar por 3 minutos, coloque o creme de leite, aqueçeu e desligue. Experimente se o sal está no ponto.



Sirva imediatamente com Molho de Camarões.
Delicioso!



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segunda-feira, 6 de janeiro de 2014

"Cupcake Formigueiro de Cenoura Gourmet" - Coffee Shop - do Chef Álvaro Rodrigues


Cupcake Formigueiro de Cenoura 
Gourmet Belga Callebaut
The Best Recipe

Coffe Shop,  Cafeterias  e  Delicatessen
Alto nível  Pâtisserie Made Brasil  2014

Os Coffes Shops  para acompanhar seus deliciosos Cafés Expressos, nas suas vitrines  vendem pequenas delícias especiais na linha  Gourmet e Vegan

O + barato da vitrine dos Coffes Shops hoje,  ganharam elogio da mídia jornalistica gastronomia, a unid está  na faixa de R$ 5,00  a R$ 7,00 unid (em janeiro 2014) são  Cupcakes,  Muffins, Streusel Muffins ou Crumble Muffins (cucas)  e  Brownies, delícias tecnicamente sem recheios cremosos.  Esse gostoso  surpreende!  As receitas Gourmets e Vegan são especiais, atendem o público exigente das cafeterias chiques,  o gostoso delas  compensa  com sucesso a falta do recheio.

Farinha de Amêndoas,  baunilha forneavel (fava, de essencia caseira de fava ou extrato forneavel de alta qualidade), pastas  saborizadas importadas e o chocolate belga Callebaut, fazem parte dos ingredientes secretos e caros, que a dona de casa agora está começando a tomar conhecimento, e começando a cair a ficha quanto custa estes ingredientes nobres  1.a linha na boca do caixa.

Cenoura Crua raspada? É a orientaçao do Chef Álvaro Rodrigues. Eu ainda sou da opinião comprando cenouras lindas, deixando de molho para tirar o agrotóxico, é a oportunidade de colocar a casca no bolo da família, onde tem + nutrientes...

Já aviso:  Fazer a cobertura com Sicao vai nascer comendo a mesma coisa com o caro Callebaut? Não, comendo eh comer outra receita, depois de comer esta receita com as 2 marcas da mesma industria fabricante, falo com propriedade: o sabor é inferior. Tentar fazer esta receita com barato de comprar no boca do caixa  Mavalerio, Harald ou Sicao nascerá cada marca um sabor inferior, muito doce, completamente diferente.  Eu mesma   já assei com barato de comprar, foi um grande arrependimento, todas as versões principalmente granulados baratos e flake imitaçao fabricação brasileira, hoje são açúcar com sabor chocolate, os granulados brasileiros que eu idiotamente assei esta receita, fizeram nascer  este cupcake enjoativo de comer. Só insisti nesta receita, a umidade +  miolo nasciam  surpreendentes, o que estava detonando com minhas fornadas era  o sabor dos chocolates baratos e granulados baratos, matando as fornadas de enjoativo no tamanho cupcake. A receita original orientava o preparo exclusivamente com  1.a linha de ingredientes nobres, eu que estava tentando fazer com o baratinho de pagar.

O incrível sabor desta receita, e qualidade do miolo do bolo
nasce fazendo com os ingredientes nobres,
superou minha expectativa, até no prazo de validade, 
surpreendeu!



Receita:

Cupcake Formigueiro de Cenoura 
Gourmet Belga Callebaut
The Best Recipe
Chef Álvaro Rodrigues


Bolo Formigueiro  Cenoura Gourmet de
liquidificador com óleo de milho:

1.a etapa - liquidificador - rende 1 litro de vitamina espessa
  • 240 g - 4 ovos jumbos, inteiros em temperatura ambiente ( com casca cru cada ovo pesa 60 g)
  • 180 ml óleo de milho ou canola
  • 400 g - 4 cenouras cruas, raspadas e picadas
  • 360 g - 2 xícaras (chá) de açucar
  • 5 g - 1 tampa essencia de baunilha forneavel - de qualidade (usamos a Fleschmann sobrevive ao calor do forno, em cheiro e sabor)
2.a etapa - bowl misture com fouet
  • 35 g - 1/3 xícara (chá) de farinha de amendôas
  • 40 g - 1/3 xícara (chá) de coco - fresco, ou seco hidratado umido 
  • 210 g - 1 + 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 10 g - 1 colher (sopa cheia) fermento em pó para bolo
  • 60 g - flakes Callebaut Belga (granulado feito de chocolate puro belga)

Calda Cobertura Chocolate Casquinha Belga Callebaut
caçarola vapt-vupt:
  • 100 g - chocolate meio amargo Belga Callebaut
  • 30 g - 3 colheres (sopa) cacau em pó
  • 125 g - 1 xícara (chá) açúcar de confeiteiro 
  • 25 g - manteiga extra sem sal macia
  • 4 colheres (sopa) leite frio
Farinha de Amêndoas

Orientação para Períodos Quentes no Brasil: 

Se sua receita  de cupcake predileta amanteigada, 
que vc sempre fez com sucesso 
e nesta época tão quente no Brasil 
está despreendendo sozinha da forminha de papel de cupcake
depois de assada,
migre provisoriamente para receitas de Cupcakes 
preparadas com Óleo de Milho ou Canola. 
Eu também prefiro as receitas amanteigadas para Cupcakes. 
Esta receita é maravilhosa, recomendo!


Rendimento Testado pela Priscila Beneducci:
  • 22 cupcakes tradicionais forminha alumizada (que é a maior forminha papel cupcake hoje).

Validade  do Cupcake Testada pela Priscila,
the best, nasceu
superior ao Bolo de Cenoura Comum de Liquidificador com Óleo: 

sendo fiel a compra de ingredientes alto nível indicada acima
reservamos 7 unids para o teste de validade (que escondi),
ja aviso, ele é tão gostoso, liberou o ataque, ele acabará no mesmo dia:
  • Sem cobertura - muito bom de comer por 2 dias - no 1.o dia a umidade naturalmente surpreende de gostoso, no 2.o dia esta umidade quase que desaparece totalmente, mas ainda eh macio,  sem cobertura só no 3.a dia ele fica com a textura idêntica a um bolo de cenoura barato comum de oleo (que nao tem o nivel maciez e umidade que esta receita nasce). Não testamos sem cobertura o 4.o dia.
  • Com cobertura (aplicada no mesmo dia da fornada) pode vender 4 dias dentro Vitrine tranquila com miolo  de bolo alto nível excelente - especial de comer nos 2 dias 1.os dias da validade, naturalmente úmido e muito fofo - no 3.o ainda eh fofo ja nao tem aquela umidade especial, no 4.o dia miolo fica igual a um bolo de cenoura barato comum de óleo.   Não testamos com cobertura o 5.o dia, acabou.
  • Minha recomendação -  pequena ou grande produção, no 1.o dia da fornada, esfriou cubra imediatamente com a Cobertura Casquinha, vedando todos os cantinhos, para segurar a especial umidade natural deliciosa do miolo deste bolo.
Formiga Gourmet
é o 
Flakes Callebaut Belga


Pilotando a Cozinha com Priscila:

1 - Cenouras cruas no liquidificador
  •  Chef Alvaro - orienta raspar a casca e picar.
  • Priscila - Compradas lindas, deixe de molho em 1 litro de água com 1 tampinha de água sanitaria, por 10 minutos no minuto para matar o agrotoxico, lave com capricho da água corrente, e apenas pique. Na minha opinião este tipo de receita são oportunidades de colocar a casca na alimentação da familia, onde se concentra os nutrientes.
2 - No Liquidificador bata ate obte uma vitamina espessa: ovos, o oleo, o açucar e 400 g de cenouras cruas. Rende 1 litro. Por estar espessa e pesada os ingredientes secos serao incorporados manualmente.


3 - Transfira para um bowl (tigela) a vitamina de cenoura, acrescente  os ingredientes secos aos poucos, incorpore com o fouet até ficar homogeneo. 


4 - Os Bolos Formigueiros no Cupcake, a cobertura aplicando  é liquida, depois seca virar uma casquinha. Para voce conseguir que fique lá retinho bonito, esta receita, você enche a forminha um micro dedinho a menos da metade da capacidade forma, para a bordinha da forma sobrar espaço e segurar esta Cobertura Caldinha na aplicação.

fornada certa para esta cobertura
sobra
 um espaçinho de papel para  segurar  Calda Cobertura

a minha 1.a fornada desta receita, 
cresceu ate borda,
tentei não deu certo a aplicação da Calda Cobertura,
tive substituir e aplicar cobertura de confeitar.

5 - Calda Cobertura - Leve os ingredientes ao fogo, mexa o tempo todo ate ficar liquido. Esta calda vira casquinha muito rápido, por isso fez ja aplique rapido, rapido mesmo sobre seus Cupcakes. Bata o cupcake na mesa ou uma assadeira deles na mesa, para nivelar esta a Calda. Decore com o Flakes agora, que secando o Flake ja não gruda.



Esta receita surpreende a qualidade,
comparando
com as receitas baratas de Bolo de Cenoura de Óleo de Liquidificador
que já assei.












The Best Recipe

Esta receita é o melhor Bolo Cenoura que
assei na minha vida até agora.


Fonte: 
Receita maravilhosa do Chef Álvaro Rodrigues, que durante o ano sempre tem cursos  na escola dele, especificos para o negócio Coffe Shop  e Cafetterie com sucesso.

Depois de assar diversas vezes esta receita, usando ingredientes baratos e os caros ingredientes gourmets, deu para entender o que ele define  de Receita para o Negócio com Sucesso Coffe Shop.



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